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septiembre 2019
Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros
El contenido del ‘Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros’ abarca gestión de cocina, de sala, de barra y recepción, y tiene una duración desde septiembre a junio. En el apartado de cocina los alumnos del Hotel-Escuela ‘Las Carolinas’ abordan las técnicas básicas de cocina, elaboración de recetas y cartas, nuevas técnicas culinarias, gestión de compras y almacén, utilización de nuevos productos, etc. Por otra parte, la gestión de sala está enfocada al aprendizaje de las diferentes técnicas…
Más información »noviembre 2019
Taller de Revenue Management
Dentro de la programación de Cantabria Empresarial, y con el objetivo de facilitar a los empresarios de Cantabria nuevas herramientas que puedan aportar o ayudar a mejorar la gestión de la organización y la optimización de sus recursos, hemos programado el taller práctico de “Revenue Management”, cómo optimizar los ingresos de tu establecimiento. Revenue Management es una aplicación de herramientas analíticas que predicen el comportamiento del consumidor, y optimiza la disponibilidad y precio del producto para maximizar el crecimiento de…
Más información »