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julio 2020
Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros
El contenido del ‘Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros’ abarca gestión de cocina, de sala y de barra, y tiene una duración desde septiembre a junio. En el apartado de cocina los alumnos del Hotel-Escuela ‘Las Carolinas’ abordan las técnicas básicas de cocina, elaboración de recetas y cartas, nuevas técnicas culinarias, gestión de compras y almacén, utilización de nuevos productos, etc. Por otra parte, la gestión de sala está enfocada al aprendizaje de las diferentes técnicas de…
Más información »Cocinar es divertido (niños 11-14 años)
Empezamos a cocinar en serio, con recetas de dificultad media, fomentando los hábitos de cocina saludable y divertida. Cocinaremos algunas legumbres, guisos, platos de cocina internacional y postres sencillos y ricos.
Más información »agosto 2020
Cocinar es divertido (niños 7-10 años)
Introducción al mundo de la cocina y los alimentos, percepción del gusto, un poco de protocolo.
Nos mancharemos elaborando los platos que más nos gustan, como las croquetas, la pasta y los postres, y también otros que nos gustan menos, como la coliflor y las verduras.
Más información »El aprendizaje continúa!! (Cocina para principiantes II)
Introducción al mundo de la cocina y los alimentos, percepción del gusto, un poco de protocolo.
Nos mancharemos elaborando los platos que más nos gustan, como las croquetas, la pasta y los postres, y también otros que nos gustan menos, como la coliflor y las verduras.
Más información »Cocinar es divertido (niños 11-14 años)
Empezamos a cocinar en serio, con recetas de dificultad media, fomentando los hábitos de cocina saludable y divertida. Cocinaremos algunas legumbres, guisos, platos de cocina internacional y postres sencillos y ricos.
Más información »Panadería y bollería
Aprenderás a elaborar panes caseros con masa madre y diferentes harinas, así como la bollería más tradicional de la mano experta de Eloy Galdeano. *El curso se realizará con un mínimo de 10 alumnos y un máximo de 15. *Uso obligatorio de mascarilla. *Contamos con un plan de medidas y protocolos en materia de seguridad e higiene *Deberá estar pagado la semana anterior en nuestras oficinas o a través de transferencia a una cuenta que se indicará con la…
Más información »Padres e hijos en la cocina (1 niño + 1 adulto)
Pensado para compartir con los niños la experiencia de cocinar juntos recetas familiares y que además les vaya despertando el interés por los alimentos y la cultura gastronómica.
Más información »diciembre 2020
ESTAS NAVIDADES COCINAS TÚ
ESTAS NAVIDADES COCINAS TÚ Recetas típicas de Navidad DÍAS 21,22,23 DICIEMBRE DE 17:00 A 20:30h. Precio pax 90 eurosESTAS NAVIDADES COCINAS TÚ Recetas típicas de Navidad14 DICIEMBRE17.00h-20.30h90€
Más información »CATA DE NAVIDAD. ¿CON QUÉ BRINDAMOS EN NAVIDAD?
CATA DE NAVIDAD. ¿CON QUÉ BRINDAMOS EN NAVIDAD? Tres días de catas diferentes Días 15, 22 y 29 de diciembre de 18h a 20.00 horas ( cada día un curso) precio pax y día: 15 euros (cinco vinos a catar)15, 22 y 29 de diciembre De 18h a 20.00 horas15€
Más información »PEQUEÑOS COCINEROS NAVIDEÑOS
PEQUEÑOS COCINEROS NAVIDEÑOS Días 28,29 y 30 diciembre de 10 a 13.30h Para niños de 7 a 14 años. Precio pax: 90 euros28,29 y 30 diciembre 10.00h-13.30h 90€
Más información »PEQUEÑOS COCINEROS NAVIDEÑOS
PEQUEÑOS COCINEROS NAVIDEÑOS Días 28,29 y 30 diciembre de 10 a 13.30h Para niños de 7 a 14 años. Precio pax: 90 euros28,29 y 30 de diciembre16.00h-19.30h 90€
Más información »enero 2021
AYUDANTE DE COCINA
Tras muchos años de experiencia en el sector de la enseñanza, sabemos que la clave del éxito de nuestro centro formativo es el elevado número de prácticas que se realizan durante los cursos profesionales. Así los alumnos de cocina, además de la parte teórica, tendrán sesiones demostrativas en las que el profesor hará varias elaboraciones mientras explica las diferentes técnicas culinarias utilizadas, las propiedades de los ingredientes, propone alternativas, sugerencias y consejos y prácticas donde, bajo la supervisión del chef…
Más información »AYUDANTE DE CAMARERO
En el curso de camarero, conocerán la realidad del sector facilitando su acceso al mundo profesional con garantías de éxito. Un periodo formativo dirigido a los apasionados de la organización del Servicio de Restauración en sala y barra así como a los amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos. La combinación teórico-práctica va desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio, su protocolo y el trato al…
Más información »febrero 2021
COCINA PARA PRINCIPIANTES I
Aprende a desenvolverte en la cocina con soltura: cortar, picar, pochar, saltear... ¡¡Quítale el miedo a los pucheros, horno o sartenes!! Platos y técnicas sencillas para iniciarte en la cocina, para preparar platos del día a día. Verduras, carnes, pescados, pasta, legumbres, arroz... te desvelaremos los secretos para sacarles el máximo partido1 de febrero de 20214 de febrero de 202117.00h-20.00h1290€
Más información »COCINA PARA PRINCIPIANTES I
Aprende a desenvolverte en la cocina con soltura: cortar, picar, pochar, saltear... ¡¡Quítale el miedo a los pucheros, horno o sartenes!! Platos y técnicas sencillas para iniciarte en la cocina, para preparar platos del día a día. Verduras, carnes, pescados, pasta, legumbres, arroz... te desvelaremos los secretos para sacarles el máximo partido17.00h-20.00h
Más información »Las Carolinas celebrará tres días de carnaval con un curso de cocina
Las Carolinas celebrará el Carnaval 2021 con un curso de cocina que tendrá lugar los días 15, 16 y 17 de febrero de 10.00 a 13.30 h. Los niños de 7 a 14 años podrán disfrutar de recetas “carnavalescas” que les harán disfrutar aún más de tres días mágicos en los que el color, la música, los disfraces y las recetas se mezclarán en los fogones de la escuela. Aperitivos con forma de piruletas, dulces de colores y comidas con…
Más información »TÉCNICAS BÁSICAS DE SERVICIO Y ATENCIÒN AL CLIENTE
Cuerpo del curso17.00h-20.00h
Más información »GIN TONIC
Cuerpo del curso17.00h-20.00h 320€ (10 cuotas mensuales)Uniformes, juego de cuchillos y material didáctico (se indicará a principios de curso)
Más información »marzo 2021
COCINA PARA PRINCIPIANTES II
Continuamos aprendiendo nuevas técnicas, introduciendo productos y elaborando platos con un poco más de dificultad.17.00h-20.00h
Más información »abril 2021
CURSO MINI CHEF
LAS RECETAS MÁS MOLONAS EN LAS CAROLINAS, DEL 5 AL 9 DE ABRIL, DE 10.00 A 13.30H. CURSO DE NIÑOS DE 7 A 14 AÑOS. PVP:100€ RESERVA TU PLAZA EN EL 942 36 70 30
Más información »COCINA PARA PRINCIPIANTES III
Ya estamos en el buen camino para convertirnos en unos estupendos cocineros...un poco más de dedicación y lo conseguiremos!!17.00h-20.00h
Más información »mayo 2021
¡Ya es hora de que aprendas! – Cocina para principiantes I
Aprende a desenvolverte en la cocina con soltura: cortar, picar, pochar, saltear...
¡¡Quítale el miedo a los pucheros, horno o sartenes!!
Platos y técnicas sencillas para iniciarte en la cocina, para preparar platos del día a día.
Verduras, carnes, pescados, pasta, legumbres, arroz... te desvelaremos los secretos para sacarles el máximo partido
CROQUETAS – ¡COMPÁRTELAS!
Aprenderemos a hacer la masa de croquetas perfecta que nos permitirá compartir con todos una riquísimas y crujientes croquetas rellenas de lo que queramos...o de nada! ¡Anímate a compartir esta experiencia con nosotros!17.00h-20.00h
Más información »ESPECIAL FRITURAS – DORADAS, CRUJIENTES Y SANAS
Conseguir unas frituras crujientes, con un excelente dorado y sobre todo sanas, es el secreto que queremos compartir contigo en esta tarde.17.00h-20.00h
Más información »
COCINA FRESCA DE PRIMAVERA
Platos frescos, ligeros y sorprendentes, con productos de temporada y elaboraciones sencillas que acompañan a la estación primaveral y anuncian el verano. *El curso se realizará con un mínimo de 10 alumnos y un máximo de 12. *Uso obligatorio de mascarilla. *Contamos con un plan de medidas y protocolos en materia de seguridad e higiene *Deberá estar pagado la semana anterior en nuestras oficinas o a través de transferencia a una cuenta que se indicará con la confirmación del…
Más información »CAFÉ
Historia, materia prima, variedades de café y molienda. Máquina de café, explicación de las partes, uso y limpieza. Diferentes elaboraciones de café. Latte art.17.00h-20.00h
Más información »junio 2021
COCINA MEXICANA
Aprende con nosotros la elaboración de platos de la cocina mexicana que te harán descubrir productos y sabores diferentes.17.00h-20.00h
Más información »julio 2021
CURSOS de COCINA en LAS CAROLINAS – jul.-ago. 2021
Cursos de cocina para aficionados en Las Carolinas-AEHC para este verano 2021. Durante los meses de julio y agosto te esperamos en nuestra cocina para compartir recetas y elaborar platos de todo tipo. Son cursos dirigidos tanto a adultos como a niños de entre 7 y 14 años. Consulta el cuadro adjunto, elige curso y ponte en contacto con nosotros para reservar tu plaza.
Más información »