HOTR0109 OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA. Nivel 1 (440h.)

CONTENIDO:

1. Módulo Formativo 1333_1 - Aprovisionamiento y conservación en pastelería (147h.)

• Unidad Formativa UF0053 (30h.): Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Unidad Formativa UF0817 (39h.): Aprovisionamiento interno en pastelería.
• Unidad Formativa UF0818 (78h.): Conservación en pastelería.

2. Módulo Formativo 1334_1 - Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (263h.)

• Unidad Formativa UF0819 (113h.): Preelaboración de productos básicos de pastelería.
• Unidad Formativa UF0820 (113h.): Elaboraciones básicas de productos de pastelería.
• Unidad Formativa UF0821 (37h.): Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería.

3.Formación en Prevención de Riesgos Laborales (30h.)

4. Formación en centros de trabajo (82h.)

Está previsto su inicio en marzo de 2027.