🌟 Aplaudimos la brillante participación de Enrique Corsini y César Muriedas de El Hostal del Pericote, quienes han cautivado con su exquisito Niguiri 100% vacuno. 🍣✨ ¡Felicidades por representar a nuestra tierra con tanto talento y sabor!

Enrique Corsini, chef de El Hostal del Pericote, representó junto a César Muriedas, a la Asociación empresarial de Hostelería de Cantabria en la segunda edición del Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos, organizado por Hostelería de España y con el respaldo de Alimentos de España, Mahou San Miguel, Makro y El Águila.

El evento se celebró el 29 y 30 de enero en el marco de Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, un lugar en el que talento, innovación y conocimiento convergen cada año y que se organiza en IFEMA Madrid durante esos días.

Este torneo fue la culminación de una serie de concursos de tapas y pinchos organizados por las asociaciones provinciales que forman parte de Hostelería de España. En el caso de Cantabria el Hostal del Pericote resultó ganador en la pasada edición de la Quincena del Pincho

Enrique Corsini, representando a la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), elaborará en directo su tapa Niguiri 100% vacuno en un tiempo máximo de 30 minutos.