Hoy viernes, 20 de octubre, comienza la ‘XIX Quincena del Pincho de Cantabria’, una propuesta gastronómica de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) en la que participan 21 establecimientos hosteleros de la región.

Del 20 de octubre al 5 de noviembre los pinchos volverán a hacerse con el protagonismo culinario en Cantabria, en un recorrido que llevará a quienes deseen degustar las delicias de la cocina en miniatura de Santander a Cieza, pasando por Santillana, Limpias, Ruente o Solares.

El presidente de la AEHC, Javier Bedia junto con el director general de Turismo del gobierno regional Gustavo Cubero han presentado esta mañana en Las Carolinas la Quincena del Pincho.

Para Bedia el objetivo es el de “potenciar esta especialidad culinaria, que en los últimos años ha ido adquiriendo gran relevancia en la hostelería de la comunidad autónoma. Por otro lado, también se busca dar a conocer el trabajo de los establecimientos participantes y que la gente acuda a probar sus deliciosas especialidades”.

Por su parte, el director general de turismo ha querido resaltar la importancia de este tipo de iniciativas que dan a conocer “nuestra gastronomía” un poco más allá de nuestras fronteras

A lo largo de los 17 días en que se prolongará esta actividad los aficionados al pincho encontrarán propuestas tan llamativas y sugerentes como "Sin Vacas no hay Paraíso", "Falso Niguiri 100% Vacuno”, “Esfera de corral” o “Coxiñaolé”.

Este año, a diferencia de los anteriores, sólo se presenta un pincho a concurso, el coste de la materia prima no puede superar 1,5€ y el precio del pincho es libre.

La final Los chefs de Cantabria desafiarán las convenciones con sus propuestas de pinchos únicos, utilizando ingredientes locales de primera calidad para crear auténticas obras de arte culinarias.

La final en directo se llevará a cabo el 13 de noviembre en Las Carolinas, donde los finalistas competirán en vivo para el primer, segundo y tercer puesto.

El ganador del primer puesto representará a la Asociación de Hostelería de Cantabria en el Campeonato de Hostelería de España de Tapas y Pinchos en Madrid Fusión. La inscripción, valorada en 1000 euros, será cubierta por la Asociación.

Además, el suplemento "Cantabria en la Mesa" otorgará un premio especial al establecimiento que destaque por el uso creativo del producto autóctono 100% Cantabria en sus pinchos.

Esta Quincena del Pincho es una oportunidad para explorar la riqueza culinaria de Cantabria y descubrir los talentos de la región.