El chef Cántabro Javier Marañón finalista del campeonato del mundo de callos

Uno de nuestros socios, AEHC, El chef Cántabro Javier Marañón, finalista del campeonato del mundo de callos.

 

Durante la jornada del 23 de marzo se celebra el III Campeonato Mundial de Callos a celebrar en Ribadesella, Asturias.

Un homenaje a uno de los platos más representativos y queridos de la gastronomía,  un plato tradicional y  vanguardista a la vez.

Un jurado compuesto por Benjamín Lana, Pepe Barrena, Carmen Ordíz, Jaime Úz, Nacho Manzano y Gonzalo Sendín,  serán los encargados de degustar estos platos.

21 chefs finalistas de restaurantes de España, Francia, Portugal e Italia formarán esta edición en la que el Cántabro Javier Marañón, del reciente inaugurado “Hotel Torre de Galizano”(próxima apertura de restaurante gastronómico),  participará en representación de Cantabria junto a otros restaurantes de reconocido prestigio en el panorama nacional como  maestros calleros  se incluye el restaurante El Bohío (Toledo) del televisivo chef, Pepe Rodriguez, los Madrileños restaurantes: Triciclo, Zalacaín y Fox ,del cocinero Gallego Yayo Daporta o el conocido restaurante vizcaíno Alameda, algunos de ellos con estrella Michelín, una cita interesante para los amantes a la casquería.