20 septiembre, 2021 Blanca

La AEHC y Las Carolinas lanzan dos nuevos cursos teórico-prácticos de cocina y sala-barra

Dos nuevos cursos de 300h. cada uno irrumpen en el calendario de este centro formativo: Ayudante de Cocina y Ayudante de Camarero.

La AEHC y Las Carolinas formarán alumnos en cocina y sala de forma independiente. Durante tres meses los alumnos se formarán en dos grupos independientes como ayudantes de cocina, guiados por nuestro Jefe de cocina, Juan Manuel España, o como ayudantes de camarero, de la mano de nuestro Jefe de sala, Alfonso Fraile.

El objetivo de estos cursos es adquirir los conocimientos necesarios para poder trabajar en todo tipo de establecimientos hosteleros tanto en cocina como en sala y barra.

Se desarrollarán del 1 de nov. de 2021 al 28 de ene. de 2022 de lunes a viernes, en horario de 9:00h a 14:00h.

Tras muchos años de experiencia en el sector de la enseñanza, sabemos que la clave del éxito de nuestro centro formativo es el elevado número de prácticas que se realizan durante los cursos profesionales.

Así los alumnos de cocina, además de la parte teórica, tendrán sesiones demostrativas en las que el profesor hará varias elaboraciones mientras explica las diferentes técnicas culinarias utilizadas, las propiedades de los ingredientes, propone alternativas, sugerencias y consejos y prácticas donde, bajo la supervisión del chef consolidarán las técnicas y conocimientos adquiridos.

El objetivo es aprender a trabajar en equipo y simular las condiciones que se producen en el ámbito laboral: jerarquía en la cocina, organización por partidas, comunicación, etc.

Por otro lado, en el curso de camarero, conocerán la realidad del sector facilitando su acceso al mundo profesional con garantías de éxito.

Un periodo formativo dirigido a los apasionados de la organización del Servicio de restauración en sala y barra así como a los amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos.

La combinación teórico-práctica va desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio, su protocolo y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional: los servicios especiales, la decoración y otras tareas. El plan formativo también incluye la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación.

Una vez finalizada la parte teórico-práctica del curso se ofrece la posibilidad de realizar unas prácticas no laborales de 80 horas en empresas.

Desde AEHC se solicitará a las empresas asociadas su colaboración en la acogida de alumnos para poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la parte teórica.

El plazo de inscripción para ambos cursos ya está abierto. Más información en el 942-367030 o a través del correo formacion@cantabriahosteleria.com

 

Fechas: 1 noviembre 2021  a  28 de enero 2022

(+ prácticas no laborales en empresas)

Horas curso: 300h.

Horario: de 9:00  a  14:00h.

Número alumnos: 15

Coste: 600€ por curso