Promoción de la Alimentación Saludable y Seguridad Alimentaria

Gestión de Alérgenos en la Restauración

Comer pescado es seguro y saludable

El pescado es una excelente opción para incluir en una dieta saludable. Es una fuente de proteínas de alta calidad y contiene una amplia variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. Entre otros beneficios, el pescado es una fuente excelente de proteínas, de ácidos grasos omega-3, de vitaminas, minerales esenciales y además es bajo en grasas saturadas.

Comer pescado es seguro y saludable.

Anisakis. Salud y prevención

Prevenir intoxicaciones en verano

El calor del verano puede favorecer el crecimiento de bacterias en los alimentos, especialmente si no se almacenan o manipulan adecuadamente. Las intoxicaciones alimentarias se producen consumir alimentos contaminados con bacterias, por lo que es importante mantener los alimentos refrigerados y lavarse las manos antes de manipular productos de alimentación.

Prevenir intoxicaciones en verano.

Cocinar de forma segura

Cocinar es un placer pero puede convertirse en un peligro para la salud. Asegúrate de mantener la limpieza e higiene, almacena los alimentos de forma adecuada en el frigorífico, evitando la contaminación cruzada, cocina a temperaturas seguras y manipula de forma segura de alimentos crudos: lava siempre los utensilios y tablas de cortar después de utilizarlos.

https://www.youtube.com/watch?v=UpXQREPV_ZM

Proteínas. Esenciales en la dieta

Un repaso por las funciones de estas moléculas complejas de nuestro organismo y los alimentos que las contienen (huevos, lácteos, carne, pescado, legumbres y frutos secos); su papel en nuestra dieta diaria y las combinaciones alimentarias que las favorecen. Esta campaña, creada e impulsada por la Asociación de Hostelería de Cantabria, ha sido financiada por la Consejería de Sanidad del Gobierno de Cantabria y tiene como objetivo, entre otros, la mejora de las cualidades nutricionales de la oferta gastronómica en los establecimientos de hostelería cántabros.

Campaña proteinas

Contaminación cruzada

La contaminación cruzada es el proceso por el cual se transmiten microorganismos (bacterias, virus u otros patógenos), o sustancias químicas de alimentos crudos o contaminados a otros alimentos listos para consumir o preparados, lo que puede provocar enfermedades, casi siempre de forma accidental; ello puede comprometer la seguridad y la calidad de los alimentos.

https://www.youtube.com/watch?v=jEN74ZzG8QQ

 

Respecto a la alimentación saludable adjuntamos vínculos en la web a información que puede resultar de interés respecto a la alimentación saludable:

Tríptico Plato Saludable Canta bria

Video Plato Saludable Cantabria (Duración: 1,08)

Recomendaciones dietéticas sostenibles y recomendaciones de actividad física para la población española

Díptico, Mejorando tus hábitos, mejorando tus alimentos.