HOTR0108 OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA - nivel.1 (380h.) (a partir de septiembre 2026)

CONTENIDO:

1. Módulo Formativo 0255 - Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación Culinarios (120h.)

• Unidad Formativa UF0053 (30h.): Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  Principales contenidos: normativa de seguridad en cocinas, higiene alimentaria, manipulación adecuada, prevención de toxiinfecciones, limpieza y desinfección, etiquetado y uso de productos de limpieza, uniformes, control de plagas, contaminación alimentaria.
• Unidad Formativa UF0054 (30h.): Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
  Incluye: organización del departamento de cocina, recepción de géneros, almacenamiento, inventarios, clasificación de materias primas y control de proveedores.
• Unidad Formativa UF0055 (60h.): Preelaboración y conservación culinarias
  Abarca: uso y mantenimiento de herramientas y equipos, técnicas básicas de cortes, preelaboración de alimentos, métodos de conservación, regeneración y envasado, mantenimiento de calidad

2. Módulo Formativo 0256 - Elaboración Culinaria Básica (180h.)

• Unidad Formativa UF0056 (90h.): Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistencia culinaria.
  Incluye la asistencia en la elaboración, uso correcto de utensilios, apoyo a superiores, y realización de preparaciones culinarias sencillas.
• Elaboración de platos combinados y aperitivos (60h.): Técnicas para elaborar y presentar platos elementales, combinados y aperitivos sencillos.

3.Formación en Prevención de Riesgos Laborales (30h.)

4. Formación en centros de trabajo (70h.)

Está previsto su inicio a partir de septiembre de 2026.

Pueden pasar por nuestras oficinas (Paseo de Altamira 115- Santander) para hacer la solicitud de plaza.

Documentación necesaria:

Solicitud - PS2-A (doc. adjunto)

Fotocopia de DNI

Fotocopia de tarjeta sanitaria

Fotocopia de demanda de empleo

🕒 Nuestro horario de atención: De Lunes a Jueves: 8:00 a 16:00h. Viernes 9:00 a 14:00h.